0765562555

Thủ Thuật Cách Khỏi cần đi mua, tự làm men nở làm bánh mì, bánh bao chỉ với 2 nguyên vật tư Chi tiết Mới Nhất

Chia sẻ Top Mẹo kinh nghiệm tay nghề thủ thuật xử lý Khỏi cần đi mua, tự làm men nở làm bánh mì, bánh bao chỉ với 2 nguyên vật tư Một cách rõ ràng Full đầy chủ Online Office Mới Nhất, rõ ràng mê hoặc với những video manage review sub việt tập 1 2 3.. đã update : 2021-09-27 08:21:40

4290


Khỏi cần đi mua, tự làm men nở làm bánh mì, bánh bao chỉ với 2 nguyên vật tư
Chỉ với 2 nguyên vật tư vô cùng đơn thuần và giản dị, giờ đây, bạn đã sở hữu thể tự làm men nở làm bánh ngay tận nhà rồi đó. Cùng học ngay cách làm nhé.
Bạn đã biết phương pháp làm men nở để chế biến bánh mì, bánh bao ngay tận nhà hay chưa? Trong nội dung bài viết ngày hôm nay, sẽ hướng dẫn bạn cách làm men nở đơn thuần và giản dị chỉ với 2 nguyên vật tư nhé.
1 Men nở là gì? Công dụng của men nở
Men nở là nguyên vật tư được nhiều người tiêu dùng trong quy trình làm bánh. Nhờ vào những vi sinh vật sống tiết ra những chất thúc đẩy quy trình lên men, men nở có hiệu suất cao kích thích bột nở nhanh hơn trong quy trình ủ bột.
Men nở thường được sử dụng trong quy trình làm bánh
2Tự làm men nở tận nhà
Nguyên liệu

Bột mì đa dụng Nước nấu chín (hoặc nước suối) dưới 40 độ C Dụng cụ: Keo đựng men

Nguyên liệu làm men nở
Cách làm

Ngày 1: (19h00)
Bạn trộn 30g bột mì cùng với 30g nước (tỉ lệ 1:1). Bạn trộn đến khi bột và nước hòa tan thì cho vào 1 cái keo sạch, tiếp sau đó dùng 1 miếng vải mùng hoặc 1 cái nắp đậy keo lại.
Ngày 1
Ngày 2: (19h00)
Khi mở ra, những bạn sẽ thấy bột chuyển sang màu hơi xám.
Bạn lấy 30g men của ngày một trộn cùng với 30g bột, 30g nước (tỉ lệ 1:1:1). Bạn bỏ đi lượng men dư của ngày một.
Mẹo nhỏ: Bạn hoà tan nước và phần men trước, tiếp sau đó mới trộn bột cùng. Sau khi trộn, bạn cho men vào keo và đậy nắp lại.
Ngày 2
Ngày 3: (19h00)
Khi mở ra, những bạn sẽ thấy trong men có những bọt khí li ti.
Bạn lấy 30g men của ngày 2 trộn cùng với 30g bột, 30g nước (tỉ lệ 1:1:1). Bạn bỏ đi lượng men dư của ngày 2.
Sau khi trộn, bạn cho men vào keo và đậy nắp lại.
Ngày 3
Ngày 4: (19h00)
Khi lấy ra, những bạn sẽ thấy trong men có bọt khí và hơi loãng.
Bạn lấy 30g men của ngày 3 trộn cùng với 60g bột, 60g nước (tỉ lệ 1:2:2). Bạn bỏ đi lượng men dư của ngày 3.
Sau khi trộn, bạn cho men vào keo và đậy nắp lại.
Ngày 4
Ngày 5: (7h00)
Bạn lấy 20g men của ngày 4 trộn cùng với 40g bột, 40g nước (tỉ lệ 1:2:2). Bạn bỏ đi lượng men dư của ngày 4.
Sau khi trộn, bạn cho men vào keo và đậy nắp lại.
Ngày 5: (19h00)
Bạn tiếp tục lấy 20g men trong keo trộn cùng với 40g bột, 40g nước (tỉ lệ 1:2:2). Lượng men dư bạn bỏ đi.
Sau khi trộn, bạn cho men vào keo và đậy nắp lại.
Ngày 5
Ngày 6: (7h00)
Bạn tiếp tục lấy 20g men của ngày 5 trộn cùng với 40g bột, 40g nước (tỉ lệ 1:2:2). Lượng men dư bạn bỏ đi.
Sau khi trộn, bạn cho men vào keo và đậy nắp lại.
Ngày 6: (15h00)
Lúc này, men đã nở gấp hai so với khi cho vào.
Bạn tiếp tục lấy 20g men trong keo trộn cùng với 40g bột, 40g nước (tỉ lệ 1:2:2). Lượng men dư bạn bỏ đi.
Sau khi trộn, bạn cho men vào keo và đậy nắp lại.
Ngày 6: (22h00)
Bạn tiếp tục lấy 20g men trong keo trộn cùng với 40g bột, 40g nước (tỉ lệ 1:2:2). Lượng men dư bạn bỏ đi.
Sau khi trộn, bạn cho men vào keo và đậy nắp lại.
Ngày 6
Lưu ý: Để kiểm tra men đã đạt hay chưa, bạn lấy một ít men cho vào chén nước. Nếu thấy men nổi lên thì men đã đạt.
Men sau khoản thời hạn đã hoàn thành xong
3 Lưu ý khi tự làm men nở

Nếu không tồn tại thời hạn cho men ăn 3 lần mỗi ngày, bạn cũng trọn vẹn có thể tăng tỉ lệ men lên 1:3:3 (20g men cái + 60g nước + 60g bột) và cho men ăn gấp đôi mỗi ngày vào 7h00 sáng và 19h00. Sau khi nuôi khoảng chừng 10 ngày, men đã đủ khỏe. Lúc này, bạn cũng trọn vẹn có thể cho men vào tủ lạnh và cho men ăn một tuần 1 lần với tỉ lệ 1:2:2. Nếu men có tín hiệu đói (có hơi nước) mà hai ngày sau cần làm bánh thì tối ngày hôm nay bạn lấy ra cho men ăn để đến hai ngày sau mới có men khoẻ. Chẳng hạn, nếu cần 100g men con làm bánh, bạn sử dụng 40g men tổng (nuôi trữ tủ lạnh) + 40g nước + 40g bột. Bạn không dùng men tổng có sẵn trong tủ lạnh cho thẳng vào bột mà phải tạo men con levain trước. Vì men tổng trong tủ lạnh có hàm lượng axit lactic nhiều nên có độ chua, sẽ phá huỷ kết cấu gluten của bột.

Không nên dùng men tổng có sẵn trong tủ lạnh cho thẳng vào bột
Trên đấy là cách làm men nở đơn thuần và giản dị tận nhà. chúc bạn tiến hành thành công xuất sắc nhé.

Có thể bạn quan tâm:

Cách làm bánh mì hoa cúc socola thơm ngon, dai mềm đơn thuần và giản dị Học ngay cách làm bánh rán trà xanh nhân socola thơm ngon đậm vị tận nhà Học ngay cách làm Okonomiyaki – Món bánh xèo độc lạ và rất khác nhau của Nhật Bản

Mua ngay bột làm bánh tại để làm những món bánh nhé

Hướng dẫn cách Khỏi cần đi mua, tự làm men nở làm bánh mì, bánh bao chỉ với 2 nguyên vật tư New

Chia sẻ Hướng dẫn cách h update Khỏi cần đi mua, tự làm men nở làm bánh mì, bánh bao chỉ với 2 nguyên vật tư update link Review video clip việt sub New

Khỏi cần đi mua, tự làm men nở làm bánh mì, bánh bao chỉ với 2 nguyên vật tư

Tổng hợp từ khóa Search Tìm Kiếm Khỏi cần đi mua, tự làm men nở làm bánh mì, bánh bao chỉ với 2 nguyên vật tư
You đang tìm kiếm nội dung bài viết Bài viết Khỏi cần đi mua, tự làm men nở làm bánh mì, bánh bao chỉ với 2 nguyên vật tư FULL Thảo luận thì gia Nhóm Zalo FB để Bàn tán nghen.
Kinh Nghiệm Cách Khỏi cần đi mua, tự làm men nở làm bánh mì, bánh bao chỉ với 2 nguyên vật tư Chi tiết Mới